





Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023
Släpptes från hyllorna efter världsklassbetyg upp till 98 poäng… Nu är detta fantastiska köp av en Nuits-Saint-Georges från uråldriga vinstockar tillbaka i toppåret 2023!
Familjedomänen Domaine Fleurot förfogar över några helt särskilda Pinot Noir-vinstockar på sin 0,69 hektar frimärksstora parcell i berömda Nuits-Saint-Georges. Det är inte mindre än 70 år gamla stockar som levererar druvmaterialet till detta lysande bourgognefynd!
När andra vinhus planterar om av hänsyn till intäkterna när vinstockarna med åldern blir mindre produktiva, bryr sig Domaine Fleurot istället om att bevara den exceptionella fruktkvalitet som dessa mycket gamla vinstockar förmår frambringa.
Som resultat erbjuder denna Pinot Noir mycket kraft, kompletterad av utsökta kryddtoner och struktur från 18 månaders fatlagring. Ett absolut toppfynd som lätt kan mäta sig med dyrare Nuits-St-Georges 1er Cru-viner i glaset.
Men var försiktig… Vår tilldelning är av naturliga skäl kraftigt begränsad!
...
Njut av den stora Bourgogne till vilt, svamprätter, saftiga biffar, grillat och lagrade ostar. Servera vid 14–17°C.
Hur smakar Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023?
Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges V. V. 2023 visar sig vacker i glaset med sin mörka körsbärsfärg... Näsan har mycket karaktär från de gamla vinstockarna med en fruktkoncentrerad doft av björnbär, violer, rosor, smultron, svarta vinbär och körsbär, som spelar läckert mot komplexa toner av läder, rökt kött, lakrits och våta stenar samt kryddiga nyanser av vanilj och rostade kaffebönor från fatet... Den röda Bourgogne intar munnen med en utsökt silkeslen elegans som glider över i en överdådig fruktintensitet från de mycket gamla vinstockarna. Fina, matvänliga tanniner tillför seriös struktur till den långa finishen, som klingar vackert av med toner av mörka bär, fatkryddor samt lyxiga inslag av tryffel! Drick nu, eller lagra 10+ år från skördeåret.
Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023 passar bra till...
Hur är Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir som familjehuset skördar från en mikroskopisk vingård på 0,69 hektar. Här står urgamla Pinot-stockar med en genomsnittsålder på över 70 år och levererar intensiva, smakrika druvor. Marken har en optimal belägenhet med syd- och sydostläge, som ger druvorna rikligt med solsken. När de färska druvorna anländer till vineriet krossas de och läggs i en så kallad cold soak, där druvskalen avger smak och färg men inga hårda tanniner. Jäsningen pågår vid 30 °C och varar 3–4 veckor. Dagliga nedsänkningar av druvskalen samt överpumpningar av musten säkerställer extra smak och struktur i vinet. Efter avslutad jäsning flyttas vinet över till små ekfat, där det mognar i 18 månader. 10 % används på helt nya fat, medan resterande del är respektive 1 år och över 3 år gamla.
Druvor
Pinot NoirVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener


















