Mustiguillo Quincha Corral Vino de Pago Bobal 2019 ØKO i trækasse
Efter 3 års väntan på en extraordinär druvskörd är fyrfaldige vinnaren av Spaniens bästa rödvin tillbaka i monsterform! Tror du, som många andra, att Spaniens bästa rödvin kommer från Ribera del Duero eller Priorat och kostar ett fyr- eller femsiffrigt belopp per flaska? Då tveka en aning och prova Mustiguillos motkandidat...
Quincha Corral är i tre oberoende vinmedia hyllad som Spaniens bästa. Hos Guía Repsol, hos Verema samt hela två gånger i den prestigefyllda El Mundo. Endast sistnämnda bedrift lyfter vinet upp i samma kultvinsliga som upp till 20 gånger så dyra Vega-Sicilia Unico och L’Ermita (!)
De många utnämningarna imponerar särskilt i ljuset av att flaggskeppet bara görs under de sällsynta toppåren, där den kraftfulla frukten från upp till 100 år gamla vinstockar på Mustiguillos äldsta, ekologiska "Grand Cru"-parceller godkänns av vinmakaren Toni Sarrións hysteriska kvalitetskrav.
Mustiguillos chef, som har gjort världsklassvin hos 100-poängsikonen Zuccardi, nöjer sig inte med världens bästa Bobal. Han gör bara sin absoluta toppvin om frukten når den perfekta 100-poängspotentialen!
Quincha Corral 2019 är, med Robert Parkers ord, kanske den största sedan debuten 2000. Din VinGuide dömer ”mesterværk”, och utser därefter vinet till en av årets bästa före samtliga rivaler från Rioja, Priorat och Ribera del Duero...
Nästa stopp heter Spaniens bästa rödvin...för femte gången!
Drick nu efter luftning, eller lagra i över 20 år från skördeåret.
Njut av den till lamm, saftiga biffar, barbecue, grytor, svamprätter, kraftiga tapas och mogna ostar. Servera vid 16–18°C
Hur smakar Mustiguillo Quincha Corral Vino de Pago Bobal 2019 ØKO i trækasse?
Nyhällt är Quincha Corral 2019 djärvt och mörkt i glaset... Nosen följer upp perfekt med oemotståndlig charm av körsbär, violer, anis, katrinplommon, björnbär, björnbär och läcker blåbärsfrukt, som genom terroirens kalkhaltiga mineralitet leder till kryddiga inslag av timjan, eukalyptus, läder, choklad och mörkrostat kaffe... Mjuk och strukturerad på tungan, som den berömda järnnäven i en sammetshandske, medan frukten i världsklass oemotståndligt flyter in i munnen ... Den kraftfulla avslutningen tar sticket hem med läckra kryddor, tanniner och mineralfiness. Som Parker skriver... redan förmodligen den största Quincha Corral någonsin, och vinets utveckling har bara börjat!
Mustiguillo Quincha Corral Vino de Pago Bobal 2019 ØKO i trækasse passar bra till...
Hur är Mustiguillo Quincha Corral Vino de Pago Bobal 2019 ØKO i trækasse framställt?
Vinet är framställt på 100% Bobal från den 4,5 hektar stora parcellen "B04", som ligger på monopolmarken El Terrerazo. Denna ekologiskt odlade vingård har, tack vare sina extraordinära resultat med just Bobal-druvan, tilldelats sin egen Vino de Pago-appellation. Druvorna skördas från upp till 100 år gamla, aldrig bevattnade vinstockar med rötterna djupt förankrade i dolomitisk kalksten. Det varma medelhavsklimatet dämpas perfekt av 850 meters höjd och kalla nätter, som förlänger druvmognaden och ger frukten extra fräschör och aromatisk finess.
Vid sorteringsbordet selekteras druvorna en och en under Toni Sarrións strikta ledning. Innan jäsningen kallmacereras frukten vid 6 °C för att extrahera extra färg och smak från druvskalet. Jäsningen pågår i 10–12 dagar i 3500‑liters franska ekkar med manuella punch-downs. Därefter omfylls Quincha Corral till 225- och 500‑liters franska fat, där den malolaktiska jäsningen sker under 5 till 8 veckor med burgundisk omrörning av jästresterna (batonnage). Vinet lagras slutligen i 18 månader på en noggrant avvägd blandning av 225-, 500- och 3500‑liters franska ekfat. Buteljerat utan filtrering.
Druvor
BobalOm Bodegas Mustiguillo
Om Noma hade gjort vin i Spanien…
René Redzepi från Noma var pionjär för Michelin-mat med bortglömda nordiska råvaror, och i samma anda har Antonio Sarrión från Bodega Mustiguillo förvandlat den sorgligt förbisedd östspanska druvan Bobal till en glänsande världsstjärna!
I 1990‑talet vände Antonio ”Toni” Sarrión ryggen åt en karriär som affärsman för att ägna sig åt sin stora passion: vin!
Hemma i Valencias trakter kastade sig Toni in i studier i enologi och vinodling, och kort därefter arbetade han i vinkällare hos topphus i Kalifornien, Chile och Argentina (bland andra världsberömda Achaval Ferrer och 100-poängsikonen Zuccardi).
Toni var redo. Och tog särskilt en iakttagelse med sig hem till östra Spanien: att många av världens största viner gjordes på lokala druvsorter! Hans eget val föll på två regionala specialiteter, vitvinsdruvan Merseguera och rödvinsdruvan Bobal.
Ingen av druvorna ansågs då vara något särskilt, eftersom lokala producenter i Valencia med hjälp av konstbevattning och heta daltemperaturer prioriterade största möjliga skördeuttag för att producera billiga och jämna konsumtionsviner. Toni, däremot, odlar druvorna på fem unika monopollägen på 800–900 meters höjd nära det ödsliga gårdsstället El Terrerazo, som hans familj tog över redan 1972.
Ekologiskt odlad mark? Kuperade, kalkhaltiga sluttningar på 800–900 meters höjd? Ingen konstbevattning och därmed mystiskt låga skördeuttag? Spontanjäsning? Osv. osv… Ingen av lokalbefolkningen förstod då ett dugg av vad Toni höll på med, så ”Rasmus Modsat” uppe i bergen fick börja helt från början med att producera enkel spansk bordsvin (Vino de Mesa).
Inte utan nervositet lanserade Toni 2003 äntligen sin första flaska Bobal Quincha Corral… men när inflytelserike Robert Parker belönade den med 95 poäng, förändrades allt som med ett trollslag. Snart skålades det i Bobal och Merseguera på världens bästa restaurang, El Bulli, och senare på Celler de Can Roca, The Dorchester, Fat Duck och många andra michelinrestauranger!
År 2010 var även de lokala skeptikerna övertygade, och Bodegas Mustiguillo tilldelades sin egen appellation, Vino de Pago El Terrerazo. “Food & Wine” har hyllat Mustiguillo som ett av de 20 bästa nya vinhusen, medan Antonio Sarrión av tyska “Der Feinschmecker” är nominerad till titeln “Newcomer of the year”. 2012 fanns Mustiguillo med på Wine & Spirits Top 100 över “Wineries of the Year”.
Idag gör Bodegas Mustiguillo fortfarande bara viner från egna, ekologiskt certifierade vingårdar, främst från de två främsta terroirerna, Finca Terrerazo och Finca Calvestra. Parallellt med prestigevinerna från Bodegas Mustiguillo producerar Toni den populära, värdeorienterade Atance-serien från sitt andra (och också ekologiskt certifierade) vineri, Risky Grapes.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener